こんにゃく

群馬県はこんにゃくの生産量が全国の88％以上を占め
産地ならではの生芋こんにゃくは
スーパーなどで販売されている粉から作ったこんにゃくと違い
生芋から「生ズリ」による加工で製造するため
コシや歯切れに独特の味があるそうです。

地元の群馬県ではこの”生いもこんにゃく”を使って
刺身やおでん、鍋、煮物などの様々なこんにゃく料理が楽しめます。

こんにゃくは低カロリーなので
美容食品としても人気の食材です。

群馬県の下仁田こんにゃく観光センターでは
この”生いもこんにゃく”が食べられるそうですよ。

そのほか、バリエーション豊富なこんにゃく料理には
こんにゃく冷麺、こんにゃくそば、こんにゃく味噌田楽、
こんにゃく巻き寿司などもあります。